Сайт города Киев

объявления, товары, услуги, фирмы

Разделы
Госструктуры
Каталог фирм
Каталог сайтов
Доска объявлений
Товары
Продукты питания Киев

Животный белок CAPremium 95 (Франция)

CAPremium 95 – высоко функциональный свиной белок с
хорошими свойствами связывания жира и воды, полученный из
коллагенсодержащего свиного сырья. Растворяется в холодной
воде, образуя прозрачный прочный гель, и связывая 13-
кратное количество воды относительно своего веса.
Благодаря высокой степени гидратации повышает выход готовой
продукции, увеличивает содержание белка, улучшает структуру
и эластичность.
Применяется: в вареных и полукопченых колбасах, сосисках,
сардельках, ливерных колбасах, паштетах, рубленых
полуфабрикатах, ветчинах.
CAPremium 95:
Цвет: кремово-бежевый
Обладает нейтральным запахом и вкусом,
Белка: 90-95 %,
Жир: 3-4 %,
Влага: 8 %,
рН (растворимость 1%): 5+/-0,5
Не аллергенный
Не ионизированный
Норма расхода: 1 - 1,5 % CAPremium 95 на постное сырье.

Технологические рекомендации:
1. Использование в сухом виде при куттеровании в
соотношении: 1 : 15 -20
(CAPremium 95 : холодная вода)
2. Введение в виде горячего геля: 1 : 25 -30
(CAPremium 95 : горячая вода)
3. В виде белково-жировой эмульсии в соотношении: 1: 30 :
30
(CAPremium 95 : жир : горячая вода)

Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
По желанию клиента предоставляем образцы.
ООО "Спайс Хаус"
(063)600-01-81
transport@spice-house.com.ua
http://spice-house.com.ua
Реклама
Вход
Забыли пароль?
Регистрация…
Информация
Информеры

Симферополь
Донецк
Ивано-Франковск
Львов
Ровно
Херсон
Черновцы
Винница
Житомир
Киев
Боярка
Николаев
Сумы
Хмельницкий
Луцк
Ужгород
Кировоград
Одесса
Тернополь
Черкассы
Днепропетровск
Запорожье
Луганск
Полтава
Харьков
Чернигов
Разработка и продвижение сайтов. Реклама в Интернете.